Recette aioli

J'utilise de la mayonnaise préparée, et de préférence allégée.

Aioli

Rapez ou emincez finement quelques gousses d'ail, mélangez bien avec la mayonnaise, laisser reposer au frigo au moins une heure avant de servir. La quantité d'ail dépend de vous, j'en utilise beaucoup et personne ne s'est jamais plaint. Pour ce qui est d'enlever le germe des gousses d'ail, c'est un mythe. Donc à éviter sauf si vous vous sentez obligé de le faire pour une raison aussi irrationelle qu'obscure.

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